Tenute Casaleone
Chianti DOCG 2008
Italien

Dette års Høje Taastrup vin er specielt udvalgt af Erhvervsrådet i Høje Taastrup Kommune i samarbejde med Taastrup Ny Vinhandel. Valget faldt på Tenute Casaleone Chianti DOCG 2008 fra Italien.

Høje Taastrup Vinen kommer fra Chianti, som er beliggende i Toscana - Italien. Vinene fra Toscana fremstår generelt bløde og elegante, og er blandt danskernes mest foretrukne italienske vine.
Chianti strækker sig fra Firenze i nord til Siena i syd, i regionen Toscana. Den vigtigste rødvinsdrue hedder Sangiovese og den trives godt i det varme og solrige klima. Den store forskel mellem dag– og nattemperaturer sikrer en flot udvikling af druernes naturlige aroma. Sangiovese er hjørnestenen i de største vine i Toscana, hvor den mest kendte vin nok er Brunello di Montalcino. I "moderne" Chianti blandes Sangiovese-druen ofte med internationale druesorter som f.eks. Merlot og Cabernet Sauvignon, hvorimod klassisk Chianti fremstilles alene på Sangiovese.
Høje Taastrup Vinen er fremstillet af 100% Sangiovese. Druerne håndsorteres hvorefter hovedparten bringes til gæring. For at øge koncentrationen af farve og smag tørres den sidste "part", hvorefter den tilsættes den øvrige most. Den færdige vin lagres mindst 9 måneder før den aftappes.
Høje Taastrup Vinen fremstår med en elegant og klar rød farve. Glasset fyldes med en meget intens duft af friske bær. Smagen er harmonisk og nuanceret med sarte toner af bl.a. kirsebær. Vinen er behagelig tor og byder på en middel fylde med en lang og behagelig eftersmag.