Stag's Leap: Vinder af Paris-smagningen i 1976
I 1976 afholdt vinhandleren Steven Spurrier en blindsmagning i Paris. Et udvalg af USA's bedste Chardonnay- og Cabernet-vine blev smagt op mod de bedste hvid- og rødvine fra respektive Bourgogne og Bordeaux. Smagsdommerne var anerkendte franske vinskribenter, sommelierer og slotsejere. Steven Spurrier annoncerede resultatet af blindsmagningen: En Cabernet fra Stag’s Leap Wine Cellars havde slået alle de store Bordeauxer!
Frankrigs enevælde var brudt
Nyheden gik kloden rundt som en løbeild. Fransk vin var ikke usårlig! Man kunne også fremstille vine i verdensklasse andre steder i verden! Stag’s Leaps sejr i Paris banede vej for en bølge af ambitiøse vinprojekter i især Californien, og bølgen bredte sig med tiden også til resten af den nye verden.
Hawk Crest by Stag’s Leap Wine Cellars
Hawk Crest-vinene fra Stag’s Leap Wine Cellars sammensættes af druer fra to af Californiens bedste vinområder, Paso Robles og Lake County. Paso Robles er et varmt område, og druerne herfra giver vine med masser af frugt og fylde. Lake County er mere køligt og jordbunden gennemgående vulkansk, og vinen herfra er intens med en kraftfuld struktur. Når druerne fra de to områder sammenstikkes, bliver resultatet en helstøbt vin.
Hawk Crest Cabernet Sauvignon
Vinen fremstår flot mørk i glasset. Duften byder på lækre toner af solmodne bær samt mokka, vanile og et strejf af eucalyptus. Smagen er rig og generøs med masser af bærfrugt og en fløjlsagtig struktur. En flot vin i den forførende frugtige og fløjlsbløde stil, som har gjort californisk vin verdensberømt. Nydes af rummelige glas op til ti år fra høståret, gerne som ledsager til festmåltider med oksekød, lam eller kraftigt fjerkræ.

Bestil:fl. 75 cl.